Celia Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Il est consommé quotidiennement par 8 Français sur 10 en moyenne. Il peut être pris sous forme soluble, moulue ou en capsule. Mais les amateurs les plus exigeants le préfèrent sous sa forme la plus pure. En effet, le café en grain conserve tous ses bienfaits et ses qualités gustatives. Il permet de préparer une boisson au goût exquis qui renferme tous les arômes du café. Découvrez les principaux avantages du café en grain.
Préparez un café frais à chaque tasse
Le café en grain est la meilleure forme pour préparer un café frais et savoureux à chaque tasse. Il suffit de bien choisir sa machine à café à grain avec un moulin intégré pour moudre vous-même votre café juste avant de préparer votre boisson. Vous pourrez profiter du doux parfum si agréable d’un café fraîchement moulu. Avec cette option, le café n’a pas le temps de s’oxyder et votre breuvage n’aura donc pas un goût amer. Choisir du café en grain vous permet également de préparer des boissons sur mesure. Sous cette forme pure, vous avez en effet la possibilité de contrôler toutes les étapes du processus de préparation en dehors de la torréfaction.
Vous pouvez choisir vos grains préférés, leur fraîcheur, leur origine, le calibre de la mouture, etc. Le café en grain vous permet surtout d’adapter la taille de la mouture à la machine à café ou à la cafetière que vous utilisez. Ce paramètre est très important pour obtenir une boisson parfaite. Si vous avez par exemple une cafetière à piston, vous devez moudre grossièrement le café. Il faut par contre une mouture plus fine pour une cafetière filtre électrique et une mouture très fine pour une machine à expresso ou une cafetière manuelle.
Une expérience gustative plus intense
Le café en grain conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques et gustatives. En effet, plus la mouture est fraîche, plus les arômes sont puissants. C’est la raison pour laquelle les amateurs plébiscitent cette forme. Pour préparer une délicieuse tasse de café avec un goût agréable et des arômes intenses, il suffit d’acheter du café en grain torréfié et de le conserver pour le moudre juste avant de le consommer. Ainsi, le café révèle pleinement tous ses parfums, toutes ses notes aromatiques et toute la complexité et la puissance de son goût lors de l’extraction. Ce qui garantit une expérience gustative plus intense.
Le café est un produit frais et une matière organique qui se dégrade avec le temps. En effet, lorsqu’il entre en contact avec l’oxygène et l’humidité, il se dégrade et perd rapidement ses huiles et ses arômes. Nous vous conseillons donc de le consommer 3 mois au maximum après sa torréfaction pour profiter de toute sa saveur et de ses arômes subtils. Une fois moulue, la perte de fraîcheur du café s’opère plus rapidement, car la surface en contact avec l’air est encore plus importante. C’est pourquoi le café en grain est la meilleure forme pour conserver l’authenticité de ce breuvage.
Notez qu’en dehors de l’air, la lumière peut endommager vos grains de café. Conservez-les donc dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Vous pouvez opter pour une machine avec un bac à grains opaque pour mieux protéger votre café.
